Az egyik csúcsétterem (Salt) séfduójának egyik tagja pár éve kilépett a csúcsgasztronómia világából és BBQ-helyet gründolt a budafoki Duna-part új parkjában (Dunafok). Sajben Csaba azóta innen is távozott, de a koncepció él. Az autóm szervizelése közben ültem be.
A DP BBQ nem igazán étterem, inkább street food műfaj - le lehet ülni kényelmesen, de sajnos nincs normális teríték, eldobható műanyag vacakokkal kell enni papírtálcáról. Ezt eléggé rühellem, de a húsok kiválóak. Különösen a marhaszegy, a füstös szekta elsőszámú kedvence. Tacóként adják tortillán, részben hagyományos (saláta), részben szellemes (savanyított hagyma, mustármag, sós mogyoró) kiegészítőkkel, hatezerért. Desszert szokott lenni, egyféle, de éppen elfogyott, így némi hiányérzettel a gyomromban távoztam.
A papírtányért és műanyag eszközöket gondosan elvittem, ugyanis a DP nem figyel a szelektív gyűjtésre, minden hulladékot egyetlen nagy szemetesbe lehet bebajszintani.
(látogatás időpontja: 2023. IX. 1)
Bejegyzések
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése