GasztroJazz vol. 1

Hapci és társai (Kamilla és Orpheus007) improvizatív kulináris és kulturális kalandozásai ezennel kezdetüket veszik. Néha-néha kirándulásokról és külföldi utazásokról is beszámolunk. Rögtön leszögezem: teljesen valószínűtlen, hogy valamiféle értéket tudnánk létrehozni, célunk kizárólag önmagunk szórakoztatása...
Hapci (azaz Hepci, néhol Zuzm), az Indexen és MBTBD Bűvös Szakács blogján némi ismertségre szert tett virtuális gasztrobetyár és botcsinálta étteremkritikus mostanság nagy kalandra, étteremnyitásra készül. Vagyis talán feladja eddigi nyugis életét, hogy megpróbálja megvalósítani elcseszett, délibábos ábrándjait, amikben egy igen jó, boldog vendégekkel és boldog személyzettel üzemelő (pince)étterem képe ködlik fel. Itt, a magyar vadnyugat közepén, Budapesten. A feltehetőleg rosszul végződő, idegborzoló kísérlet főbb állomásairól hírt adok, ha lesz hozzá kedvem.
Egy érdekesség már történt Hapcival, leendő éttermében végre személyesen is megismerte az Index éttermi topikok egyik legjobb tájékozottságú és tollú látogatóját. A jelenlegi tulajdonos-séf bájos felesége szólt az étteremben tébláboló Hapcinak, hogy Monte Christo grófja várja őt. Az egyik hátsó asztalnál. Hapci némi hezitálás után elindult arrafelé, majd kölcsönös bemutatkozás után ("Edmond Dantes vagyok." "Én meg Hapci.") kellemes beszélgetést folytatott az If várából szerencsésen megszabadult, ínyenc gróffal és csinos párjával.
Mára itt a mese vége, kedves olvasók!
Bejegyezte: Hapci ּ 3/16/2009
Téma:

7 megjegyzés:

  1. nagypapi2009. március 16. 13:15

    Őszintén remélem, hogy az ex-Maligán úgy felfut, hogy nem marad időd blogolni...:))
    NP

    VálaszTörlés
  2. Hapci2009. március 17. 0:21

    Kedves Nagypapi, köszönöm szépen a jó szándékot! Egy ajándék ebédmenüre szeretettel várlak az április közepi újranyitás után, mint blogom első látogatóját. Addigra talán megtanulok főzni, ha mégse lesz séfünk...

    VálaszTörlés
  3. nagypapi2009. március 17. 18:15

    Köszönöm, szavadon foglak!
    Max. főzünk együtt, jó buli lesz...:))
    Van már jelölted a fakanál végére?

    VálaszTörlés
  4. Hapci2009. március 17. 23:09

    Persze, van jelöltem, csak az egyik esetleg nem jön ide, a másik meg elmegy innen. Mindegy, most már elszántam magam, 'pusztán' a szakács hiánya nem állít meg...

    VálaszTörlés
  5. Hahóti Zoltán2009. szeptember 8. 14:48

    T. Hapci,
    mi lesz a sorsa szegény Maligánnak? Mentünk volna szept. 04 - én vacsorázni, de még ma sincs nyitva! A honlap szerint aug. 31 - ig tartott a "nyári szünet", de semmi új infót nem közöl. 2009 szeptember 08.

    VálaszTörlés
  6. Hapci2009. december 19. 9:17

    Hahóti Zoltán: annyi történt, hogy a brutális veszteség és halmozódó egészségi problémáim miatt július 24-én hirtelen lezártam a Maligán kalandot.
    Nem értek a vendéglátáshoz, hobbiként pedig - az eleinte gondolt heti párszor pár órai jelenléttel - nem sikerült a működést nullára se kihozni. Pontosabban, nyáron már távoli reményt se láttam rá. Litauszki Zsolt szűk, de lelkes rajongótábora eltűnt, alig volt vendég. Új vendégkör kiépítésére nem volt időm, képességem és türelmem. Néhány hét kimerítő gürcölés után arra is ráébredtem, számomra nem vonzó egy gyengén megvilágított pincében tevékenykedni egész nap. Júniustól - műtejszínhabként az elcseszett tortán - a közlekedés is drámaivá vált, a lakásomtól egy órát autóztam a Kolosy térig. Összefoglalva, 3 hónap alatt totálisan elegem lett a hobbivendéglősdiből...
    Van már új üzemeltető csapat, október második felében kinyitották az éttermet. A fenti kávézó eltüntetése és kisebb lenti átalakítás révén a boros vonalat igyekeznek erősíteni. A konyha színvonalát még nem teszteltem.

    VálaszTörlés
  7. nagypapi2011. március 17. 10:41

    Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)