tag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post5119945157424679113..comments2024-03-11T02:21:56.822+01:00Comments on GasztroJazz: Kistücsök - pasztellbenHapcihttp://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-19793019801595557792015-07-27T23:57:44.599+02:002015-07-27T23:57:44.599+02:00Elnézést, pár napig nyaraltam, net nélkül... és kö...Elnézést, pár napig nyaraltam, net nélkül... és közben voltam kétszer a Tücsökben is. :)<br />Gondolom, a kifogásolt dolgokban nem történt változás, az Újházyt nem próbálnám ki kánikulában. Tegnap este egy hölgy volt a kasszás pincér, ma délután a tulajdonos. Csapody Balázzsal jóban vagyok, mint fentebb is írtam, így ma az italokat nem engedte kifizetni. Ilyet nem szoktam elfogadni, de vele kivételt teszek, mivel anno vette a fáradságot és eljött ebédelni a családjával, amikor a Maligán üzemeltetésével próbálkoztam.<br />Az ételek most is rendben voltak: kiemelkedően jó volt a harcsapaprikás és a krémes, a többi (vadas szarvas, töltött káposzta, barackos pite) meg "csak" szimplán jó.<br />Marcali környékén sajnos szinte sose járok. Ha a Tücsökkel nem szimpatizálsz, jó alternatíva a szárszói Anno Taverna, ott is igen jókat ettünk és a kiszolgálás is hasonlóan kedves/profi.Hapcihttps://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-20598370135021818872015-07-23T22:03:54.583+02:002015-07-23T22:03:54.583+02:00Még egy dolog jutott eszembe. A tulajdonos Csapody...Még egy dolog jutott eszembe. A tulajdonos Csapody Balázs volt a fizetőpincér aznap (nem tudom mostanában ez rendszer-e, régebben nem ő volt)...se azt nem kérdezte meg, hogy ízlett-e az étel, se azt hogy volt-e bármi gondunk. Kihozta a számlát és beszedte a pénzt.... És ő a tulajdonos...szóval az volt a gondom, hogy se ott és akkor, se később a neten nem érdekelte a véleményem.<br />Nem tűnt fel neki, hogy az étkezés első felének a 90 %-át visszaküldtük? Vagy ezért nem érdekelte hogy ízlett-e?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-4932402142358957412015-07-23T21:42:12.793+02:002015-07-23T21:42:12.793+02:00Újraolvastam néhány régebbi kommentemet, és most l...Újraolvastam néhány régebbi kommentemet, és most láttam, hogy "TI" hónapokkal később szólt hozzá.....meglehetősen öööööö.....elfogultan mind a cikkhez, mind az én kommentjeimhez. :)<br />Talán nem késő rendbe tenni ezt-azt.<br />Alapvetően nem vagyok szubjektív (vagy ha igen akkor az étterem javára) egy olyan helyen, ahol többször voltam és tetszett (de pláne ahova az aktuális csajomat akarom elvinni hogy imponáljak neki.... :) ). Van néhány dolog ami ízlés kérdése, van ami stílus. <br />Nem tudom mennyire kell leegyszerűsítenem, de lemegyek ameddig tudok:<br />ha anyám olyan levest főz, mint amit a Tücsökben elém raktak, akkor öreganyám úgy vágja hátba hogy 2 hétig nem kap levegőt. :)<br />Ez egyrészt minőségi kritika.<br />Másrészt mint említettem ketten voltunk, és a pincér egy szóval nem említette, a rendelés felvétele után hogy a leves adag meghaladja az elképzelt szintet, és meghívhatjuk rá a szomszéd asztalt is. <br />Ez etikai kritika.Biztos a sváb vérem, de utálok visszaküldeni ételt. Mondjuk ez nem is volt jó....<br />Az, hogy amikor ezt leírtam nekik, névvel, e-maillel, és törölték a hozzászólások közül....hát nem is tudom. Ugyanarról a mail címről foglaltam az asztalt mint amiről írtam (felvállalva) a kritikát. Hozzá lehet szólni, a tulaj vagy a chef is hozzáfűzhette volna a véleményét, mégsem tette. Vagy csak egyszerűen válaszolhatott volna.<br />Ez milyen kritika? Nem minőségi, nem mennyiségi...talán nem is etikai....csak simán őszinte. Az én részemről. A másikról meg a pesti (bocs Hapci) vendégek felé a marketing. Ami nem megy ki a netre az nincs is.<br />Ha nagyon önkritikus akarok lenni, akkor egy dolgot csinálhattam volna másként, éspedig hogy kihívatom a chef-et és nekiállok ott és akkor problémázni az ételen. Ettől eltántorított a hangulat ( a bennfentes bánásmód a többi vendéggel....lásd a szomszéd asztalnál 4-en ettek egy adag levest, míg nekünk szó nélkül hozták a 2-őt) stb. Inkább fizettem és nem megyek többet.<br />Nem fognak miattam csődbe menni, de nagyon nem szimpatikus.<br />Akkor már inkább a Lóki csárda, Marcali után. <br />Ha a Fábry-t idézem aki a satóból menekült az általa "Szárszóra" elhelyezett Tücsökbe, akkor mi a Tücsökből menekültünk a sehol el nem ismert Lókiba.<br />Szeretjük is azóta. Nekem olyan mint a Tücsök volt 15 éve.<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-10543272919430932462014-07-27T13:56:37.550+02:002014-07-27T13:56:37.550+02:00Idén még nem jártam a Tücsökben, sajnos.
Ha az emb...Idén még nem jártam a Tücsökben, sajnos.<br />Ha az ember reális elvárásokkal közelít (nem vár tökéletességet), bőven lehet találni elfogadható éttermeket a Balaton mellett.Hapcihttps://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-27771760526411733552014-07-27T10:15:49.232+02:002014-07-27T10:15:49.232+02:00A Kistücsök jó étterem ! Sajnos és NAGYON SAJNOS (...A Kistücsök jó étterem ! Sajnos és NAGYON SAJNOS ( !!!! ) hogy a Balatonnál nincs sok hasonló. Órákat tudnék írni a Balatoni éttermekkel kapcsolatos negatív élményeimről, mivel 18 éve gyakran járok erre. A Kistücsök egy sziget, ahol találsz ha akarsz gasztronómiai értéket és élményt. A hibák amiket fentebb írtak páran , egyrészt - sok tekintetben - szubjektív elvárások által formáltak. Másrészt szerintem a vendéglő jó oldala teljesen elnyomja azt a pár szubjektív negatív benyomást. Kívánok sok sikert és kitartást, - a kevésbé sem egyszerű és nagy energiát ráfordító - vezetésnek és személyzetnek.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-10107304847687950972014-01-17T20:35:21.793+01:002014-01-17T20:35:21.793+01:00O.K., értem, csak nehezemre esett elképzelni a vöd...O.K., értem, csak nehezemre esett elképzelni a vödörnyi Újházyt - én eddig mindig valami "modern" levest választottam.Hapcihttps://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-76635917474369491272014-01-17T18:49:57.355+01:002014-01-17T18:49:57.355+01:00Feliratkozok pár napon belül, de most mindig csak ...Feliratkozok pár napon belül, de most mindig csak annyi időm van, hogy 3 mondatot visszaírjak.<br />Értem amit a leves adagról írtál, de itt szerintem aránytalan volt a leves: egészen konkrétan én 93 kg vagyok, ha megettem volna az egy adag levest, akkor szerintem beesek az asztal alá, és egy falatot sem bírok legyűrni. :) A párom majdnem csak fele ennyi, na ő meg éppen megkóstolta. Összesen a két adag levesnek nem tudtuk (akartuk) megenni a harmadát. Kb 1.5 literes levesestálban kaptuk, és ugye mindezt 2x. Mondom, mellettünk 2 felnőtt 2 gyerekkel egy adagot tudott megenni.<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-28101085223339470552014-01-17T01:06:03.980+01:002014-01-17T01:06:03.980+01:00A modern vonulatban (szezonális ajánlat és deguszt...A modern vonulatban (szezonális ajánlat és degusztációs menü) kisebb adag a leves, mint fent látható, míg a hagyományos ételekből nagyobb adagokat adnak. Aki ezt nem tudja és nem "műfajon belül" párosít, meglepődhet.<br />Pécsi tippet már most és itt is adhatsz, közvetlenül kommunikálni úgyis csak azokkal tudok, akik feliratkoznak követőnek.Hapcihttps://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-68359908583518233132014-01-16T20:46:48.401+01:002014-01-16T20:46:48.401+01:00Nézd....szerintem a nyers hús-levesre nincs mentsé...Nézd....szerintem a nyers hús-levesre nincs mentség. Engem pedig kifejezetten zavar, hogy visszaviszik az étel 80 %-át.<br />Nem tudom eldönteni a Tücsöknél sem az adag problémát. Állítom, hogy a leves 2-3x adag, ha azt mondjuk, hogy a főétel 1.<br />Nálunk is ez volt. Vissza-vissza nyúltam a leveshez (rágós húshoz), tele voltam mint a búcsús lufi, nem is ízlett, aztán simán eltűnt a főétel. (a kevés jus-al) Érdekes, de az étlapon nem is említették őket. De érdekes volt, és kellett is. Mondjuk én totóztam hogy miből lehet.<br />Kár hogy ritkán jársz Pécs felé, és hogy nem a megfelelő helyre ülsz be. Ha legközelebb jössz, szívesen ajánlok.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-46189970587253823862014-01-16T20:12:26.228+01:002014-01-16T20:12:26.228+01:00Köszönöm, hogy megírtad (név híján azonosnak gondo...Köszönöm, hogy megírtad (név híján azonosnak gondoltalak a másik hozzászólóval)!<br />A mai modern gasztronómia egyik kulcsfogalma a kíméletes hőkezelés. Sajnos a hőkezelés néha annyira kíméletes, hogy az étel valamely eleme tök nyers marad...<br />Nekem régen is tetszett a Tücsök és ma is tetszik. Addig fog tetszeni, amíg nem csúsznak el a miniadagos csúcsgasztronómia irányába, de ettől szerintem a tulajdonos egyensúlyérzéke megóvja az éttermet.Hapcihttps://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-26005557907134092202014-01-16T19:50:03.884+01:002014-01-16T19:50:03.884+01:00Nem tudom kinek szólt, hogy ide megírhatnánk az ok...Nem tudom kinek szólt, hogy ide megírhatnánk az okulásotokra. :)<br />Én magamra vettem.<br />Az a kommentelő vagyok aki amiatt írt, hogy a Kistücsökben nem engedik ki a honlapra a negatív véleményt. <br />December végén jártunk ott a párommal. Az előzmény annyi, hogy én már többször jártam ott -egészen a csárdakörnyezettől kezdve- és szerettem volna megmutatni a páromnak is ezt a helyet. Többször próbálkoztunk random beülni, de amikor mi arra jártunk, sose volt hely. Így most előre foglaltam.<br />Egy kikapcsolódós hétvége után érkeztünk, és ebből adódóan, pont mini étteremteszten voltunk. :) Mindenféle szándékosság nélkül, de összehasonlítottuk a pár nap alatt kóstolt ételeket.<br />Jártunk csárdában, egy minihotel -versenyeken szereplő- tulajdonosának a vendégei.<br />Ezek után a Tücsök.<br />A chef-ajándék: grillkolbász másként. Nekem sok(k) volt, de ez ízlés kérdése. Nem passzolt a rendelt ételeinkhez, ízbomba volt, és láttam hogy nem darált, hanem apróra vágott hús stb....de akkor sem. Ezen viszont nem akadtunk fel.<br /><br />Az Újházy tyúkhúslevesen viszont igen. Egyszerűen fogalmazva: nem főtt meg benne a hús. Ezt úgy értsétek, hogy nem lehetett lebányászni a csontról. <br />Az asztalon fellelhető összes evőeszközt bevetettük, de még késsel sem sikerült elválasztani a húst a csonttól :( És rágós volt a hús.<br />Én szeretem ha a házi húslevesben is roppan a zöldség (ez itt teljesült) mégis volt egy olyan érzésem, ha nem 12-re, hanem 13 órára foglalunk, nem lett volna baj a levessel. <br />Az hogy a főételnél kevés a jus? Kevés (és igen jó) volt most is, de ez ízlés kérdése. Azon lehet vitatkozni. <br />A fővetlen húsból készült levesen nem. <br />Az egy külön dolog, hogy nekünk a karcsú barátnőmmel szó (és figyelmeztetés) nélkül hozták ki a brutális méretű 2 adag Újházyt, míg 20 perccel később az "ismerős" családnak a szomszéd asztalnál 4 főre 1 adagot javasoltak.<br /><br />Igaz mi nem ettük meg. :)<br /><br />Kavarog bennem sok gondolat, hogy milyen volt "régen" a Tücsök, és milyen most. Hogy hazaértünk és "dühömben" főztem egy Újházyt (hobbiszakács vagyok, de levesben kevésbé erős) és a párom szerint kenterbe vertem a Tücsök levesét...<br />Pedig láttam a felhasznált tyúk húsán, hogy minőségi az alapanyag.<br />Mégis.<br /><br />Nem s.ggnyalás, de a Tücsök kapcsán a legpozitívabb érzés a blog fellelése volt. <br /><br />A lehetőségeimhez képest próbálok bekapcsolódni.<br /><br />Ja, és pár évvel ezelőttig nagy drávai horgász voltam :)<br /><br /><br /><br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-49867544122978969692014-01-14T09:25:50.452+01:002014-01-14T09:25:50.452+01:00Megírtam, itt fentebb... néhány mondatból álló tel...Megírtam, itt fentebb... néhány mondatból álló telefonbeszélgetés volt, tán tavaly...<br />Írd meg hozzászólásban a részleteket, ennél nagyobb publicitást nem tudok biztosítani a dolognak, mivel nem saját élmény. Egyszer beírtam a honlapjukra, hogy az egyik étel mellett kevés volt a jus, az a bejegyzés megmaradt.<br />Láttam máshol is ilyet, bár a Rozmaring Vendéglő esetében csak elég durva problémákat felsoroló bejegyzésem tűnt el a netes vendégkönyvből.Hapcihttps://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-76958979025254796462014-01-14T09:10:50.402+01:002014-01-14T09:10:50.402+01:00@Névtelen 2014. január 12. 0:07
Ide viszont megírh...@Névtelen 2014. január 12. 0:07<br />Ide viszont megírhatnád, okulásunkra.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-66259629221410166772014-01-12T01:43:33.395+01:002014-01-12T01:43:33.395+01:00Tudok róla...
Próbáltam meggyőzni a tulajdonost ar...Tudok róla...<br />Próbáltam meggyőzni a tulajdonost arról, hogy ez nem helyes/szerencsés stratégia, de sikertelenül.Hapcihttps://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-41798419776329506532014-01-12T00:07:37.709+01:002014-01-12T00:07:37.709+01:00".....Tavaly szeptemberben Isztriáról hazafel...".....Tavaly szeptemberben Isztriáról hazafelé jövet ettünk Balatonszemesen, akkor meg azért nem írtam, mert a szokásosnál kevésbé voltunk elégedettek, és nem akartam pont a kivételt megörökíteni szerény blogomon....."<br /><br />Hasonlóan gondolkodhatnak a Tücsökben is, mert a névvel, e-mail címmel vállalt, korrektül megfogalmazott "építő" kritikát nem engedik megjelenni a honlapjuk "vendégkönyv" menüpontja alatt. A vélemények csak az adminisztrátor ellenőrzése után kerülhetnek ki.<br />Érdekes módon csupa dicsérő szó, és ajnározás.<br /><br />Hát így is lehet.<br /><br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-32313017211059191312013-03-06T18:37:14.520+01:002013-03-06T18:37:14.520+01:00Köszönöm, csak irulok s pirulok. :)
[Ez valószínűl...Köszönöm, csak irulok s pirulok. :)<br />[Ez valószínűleg a jobban sikerült irományaim közé tartozik, sajnos nem mindig van kedvem/türelmem ennyit csiszolni egy cikket.]Hapcihttps://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-71228241512924834452013-03-06T17:15:14.244+01:002013-03-06T17:15:14.244+01:00Ezt is jó volt elolvasni. Mint egyébként valamenny...Ezt is jó volt elolvasni. Mint egyébként valamennyi bejegyzést eddig. Hadd szaporítsam a dicséretek sorát. <br />Sőt, meg is fejelem eggyel, ha azt kérdik tőlem, hogy a saját étteremkritikával foglalkozó blogomon kívül kit ajánlok, mint mértékadó étteremkritikust, akkor e blogot szoktam az érdeklődők figyelmébe ajánlani. Számomra egyfajta hitelesség- illetve tárgyszerűség-mérce.Dorozsmai Endrehttps://www.blogger.com/profile/12949240946552914873noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-66740704383985537982012-10-07T14:15:44.172+02:002012-10-07T14:15:44.172+02:00Ennyire talán még sose dicsértek meg... köszönöm s...Ennyire talán még sose dicsértek meg... köszönöm szépen!Hapcihttps://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-85954206833697180572012-10-07T08:50:24.330+02:002012-10-07T08:50:24.330+02:00Szenzációs írás! Tartalom stílussal. Még egyszer e...Szenzációs írás! Tartalom stílussal. Még egyszer elolvasom most. Köszi.<br />Ja, persze! Kistücsi az megalájkos.pupahttps://www.blogger.com/profile/14938827862767768801noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-68061810448253043392012-10-06T11:54:14.776+02:002012-10-06T11:54:14.776+02:00Igen. :)Igen. :)Hapcihttps://www.blogger.com/profile/04157901516540573239noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7832918409493623852.post-51272509325043615652012-10-06T11:52:40.172+02:002012-10-06T11:52:40.172+02:00A Kistücsök meggyőző, mint mindig. :)A Kistücsök meggyőző, mint mindig. :)Getzibácsihttp://www.sajnos.hunoreply@blogger.com